クリームチーズの不足はニュージャージーのチーズケーキメーカーに圧力をかけます

大きなクリームチーズが不足しても、休暇中のニュージャージーのパン屋ジュニアのチーズケーキやマッダレーナのタイムリーな配達には影響しません。
Junior'sの3代目オーナーであるAlanRosenは、ブルックリン生まれのチーズケーキパン屋であるJunior'sは、バーリントンでスナックを作り、フィラデルフィアブランドのクリームチーズが不足したため、生産を停止しなければならなかったと述べました。二日
「これまでのところ、私たちは合格しました。注文を処理しています。先週は2日間の制作を逃し、先週は木曜日を逃しましたが、日曜日にそれを補いました」とAllenRosenはニュージャージー101.5に語りました。
ローゼン氏によると、ベーグルにはクリームチーズがなくてもかまいませんが、ジュニアのチーズケーキの中心的な材料です。
「クリームチーズなしではチーズケーキを食べることはできません。私たちが入れるチーズケーキの85%はクリームチーズです。クリームチーズ、新鮮な卵、砂糖、濃厚なクリーム、ほんの少しのバニラです。」
クリームチーズは、パンデミックと景気回復によるサプライチェーンの不足の影響を受ける多くの製品の1つです。
「工場の人手不足で、私たちを含めて2回目の利用が増えています。今年のこれまでのところ、チーズケーキ事業は43%成長した可能性があります。人々はより多くの快適な食べ物を食べており、彼らはより多くのチーズを食べています。ケーキ、人々は家でもっと焼いています」とローゼンは言いました。
ローゼンは、ジュニアが休日の注文を完了することができると信じています。クリスマス前の注文の締め切りは、12月20日月曜日です。
チョコレートやフルーツなど、ジュニアが使用する他の材料は不足していませんが、パッケージングは​​別の問題です。
「今年の初めに、段ボール箱やプラスチックなどの包装用品で問題が発生しましたが、現在、この状況は横ばいになっています」とローゼン氏は述べています。
ローゼン氏によると、フィアルデルフィアのメーカーであるクラフトは、休日の需要が減少するにつれて、クリームチーズの不足は今後2〜3か月で横ばいになると考えています。
Janet Maddalena(Janet Maddalena)は、イーストアムネスのウィリンゴス地区にあるMaddalena's Cheese Cake and Cateringの共同所有者であり、小規模な会社もJunior'sと同様の供給問題に直面しています。彼女は不足を予測し、早期に注文しました。
「土壇場で捕まらないように、できるだけ早く注文します。3か月前に注文し、1週間のパレットを手配するように依頼しました。」
そして、箱の配達が遅かったため、マッダレーナは緊張しましたが、すべてが土壇場で受け取られました。
「状況は改善し、状況は鈍化しました。今年は不足を予測しようとしていますが、幸いなことに、これは私たちに有利です」とマッダレーナは述べています。


投稿時間:2021年12月28日